ไขมันพอกตับ (Fatty Liver Disease) เป็นภาวการณ์ที่ไขมันเข้าไปแทรกที่เซลล์ของตับ

[PostDD]

ซึ่งหากสะสมมากยิ่งกว่า 5-10% ของน้ำหนักตับ จะนับได้ว่าเป็นภาวะไขมันพอกตับ ทำให้ตับมีการอักเสบ หรือเซลล์ตับตาย แล้วก็กำเนิดพังผืดด้านในตับ จนกระทั่งแปลงเป็นโรคตับแข็งท้ายที่สุด ซึ่งหากลักษณะของโรคดำเนินไปจนกระทั่งสภาวะโรคตับแข็ง จะไม่สามารถรักษาได้ด้วยยาหรือวิธีทางการแพทย์อะไรก็แล้วแต่ทำเป็นเพียงควบคุมอาการและก็ลดจำนวนไขมันในตับลงโดยการดูแลสุขภาพเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ 

ลักษณะของไขมันพอกตับ จะไม่บ่งบอกถึงตั้งแต่เริ่มต้น แต่จะเริ่มมีลักษณะที่ได้ผลสำเร็จพวงจากการที่ไขมันสะสมอยู่ในตับเยอะๆ โดยอาการที่พบมากเป็นอ่อนแรง เมื่อยล้า เหนื่อย รู้สึกเจ็บป่วยท้องน้ำหนักลดไม่ปกติ ความต้องการของกินน้อยลง อาเจียน ความสามารถในการตัดสินใจและสมาธิลดลง นอกจากนั้น โรคไขมันพอกตับอาจทำให้กำเนิดโรคอื่นๆตามมาได้ ได้แก่ ตับโต เกิดอาการปวดที่บริเวณท้องข้างบนขวา หรือกลางท้อง และก็บางทีอาจพบรอยปื้นคล้ำที่ผิวหนังบริเวณ คอ หรือใต้จั๊กกะแร้ ฯลฯ

ต้นเหตุที่ก่อกำเนิดภาวการณ์ไขมันพอกตับ เป็นผลมาจากการที่ร่างกายสะสมไขมันมากเกินความจำเป็น หรือกำเนิดความแปลกเกี่ยวกับระบบเผาผลาญไขมัน ทั้งนี้ไขมันที่ไปแทรกตามเซลล์ตับอาจไม่ได้มีต้นเหตุจากการทานอาหารที่มีไขมันสูงโดยตรง แม้กระนั้นอาจเป็นเพราะเนื่องจากต้นเหตุอื่นๆตัวอย่างเช่น การดื่มแอลกอฮอล์ โรคเบาหวาน โรคอ้วน ภาวะไขมันในเลือดสูง ความผิดแปลกของลำไส้สำหรับการดูดซับสารอาหาร โรคไวรัสตับอักเสบบีและซี หรือการติดเชื้อไวรัสที่เป็นสาเหตุของโรคภูมิคุ้มกับบกพร่อง (HIV) เป็นต้น

ไขมันพอกตับเป็นสภาวะสุขภาพที่สามารถหลบหลีกได้ แม้มีการดูแลรักษาสุขภาพร่างกายที่ดีเพียงพอ รวมทั้งเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์ เช่น ผัก ผลไม้ เมล็ดพืชประเภทต่างๆเลี่ยงอาหารไขมันสูง แปลงมารับประทานของกินที่มีไขมันดี ได้แก่ ถั่วเปลือกแข็ง อะโวคาโด ปลาทะเล ฯลฯ อย่างไรก็ตาม การดูแลรักษาภาวะไขมันพอกตับควรจะมุ่งเน้นไปที่การหันมาดูแลสุขภาพแล้วก็ปรับเปลี่ยนความประพฤติปฏิบัติการใช้ชีวิต ซึ่งคนไข้ควรปฏิบัติตามคำแนะนำดังต่อไปนี้

- เลือกกินอาหารที่มีคุณประโยชน์ เน้นย้ำของกินที่มีโปรตีนสูง หลบหลีกอาหารที่มีไขมันสูงและอาหารที่มีรสเค็มจัด นอกเหนือจากนั้นควรจะกินผักและกินผลไม้ให้เยอะขึ้นเรื่อยๆ

- บริหารร่างกายอย่างสม่ำเสมอ จะมีผลให้อาการโดยรวมต่างๆของภาวะไขมันพอกตับดียิ่งขึ้น และก็ช่วยให้ความไวต่ออินซูลินของร่างกายดียิ่งขึ้นด้วย

- การควบคุมน้ำหนัก เลิกสูบบุหรี่ แล้วก็ควบคุมการดื่มแอลกอฮอล์ในจำนวนที่เหมาะสม